Özellikle Ramazan ayında Erzurumlular için vazgeçilmez bir lezzet olan kadayıf dolması, iftar sofralarının da baş köşesinde tutuluyor. Kaynaklarda Selçuklu ve Anadolu Beylikleri zamanında imaretler ve aşhanelerde verilen yemekler listesinde kadayıfın da bulunduğu, tarihi kayıtlarda sultanların tercihleri arasında kadayıfın bulunduğu naklediliyor. Erzurum'da kadayıf tepsiden ayrı olarak “dolma” şeklinde daha fazla sofralara geliyor.
Tel kadayıfın Erzurum'da “kadayıf dolması” olarak bilinen çeşidi, içi cevizli olarak sarılıyor ve yumurtaya bulanarak tavada kızartılıp sonra şerbetlenerek tüketiliyor.
Damaklara bıraktığı tatla iftar sofralarını süsleyen Erzurum'un coğrafi işaretli tatlısı kadayıf dolması, kentte olduğu gibi şehir dışında da yoğun ilgi görüyor. Üreticiler zaman zaman şehir dışı taleplerine kavuşmakta zorlansa da Ramazan ayı boyunca hem evlerde hem de işletmelerde ortaya çıkan kadayıf dolmaları özellikle tatlı sevenler için vazgeçilmez oluyor. Kadayıf dolması, Erzurum'un yanı sıra Türkiye'nin dört bir yanından da yoğun ilgi görmeye devam ediyor. Gerek telefonla gerekse internet üzerinden gelen siparişleri de değerlendiren tatlıcılar, Türkiye'nin farklı illerinde yaşayan ve iftar sofralarında kadayıf dolması bulundurmak isteyen vatandaşlara da kargo aracılığıyla tatlılarını ulaştırıyor. Ramazan boyunca büyük rağbet gören kadayıf dolmasının incelikleri, kadayıf dolmasının tadına tat katıyor.
Erzurum'da iftar sofralarının vazgeçilmez tatlısı
Erzurum'da iftar sofralarının vazgeçilmez tatlılarından birisi olan kadayıf dolması bu Ramazan'da yine bolca tüketildi. Ramazan ayında kadayıf dolması tüketiminde rekor kırılıyor.
- Yorumlar 0
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Vali Mustafa Çiftçi, ‘Orman Benim’ etkinliğine katıldıErzurum Valisi Mustafa Çiftçi, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından ormanları korumak ve yangınlara karşı alınacak önlemler konusunda farkındalık oluşturmak amacıyla ülke genelinde 81 ilde eş zamanlı olarak düzenlenen ‘Orman Benim’ etkinliğine katıldı.
ER-VAK’tan Nafiz Bey apartmanının müzeye çevrilmesine teşekkürER-VAK’tan Nafiz Bey apartmanının müzeye çevrilmesine teşekkür
Otomobil karşı şeride geçerek tır ile çarpıştıErzurum’da direksiyon hakimiyetini kaybeden otomobil karşı şeride girerek refüj ile tır arasında sıkıştı.
- 18:59 - Aynalı: “Erzurum etkin projelerimizle yeşil bir şehre dönüştü”
- 16:20 - Memur ve emekliye zam! Enflasyon rakamları sonrası oran belli oldu, en düşük emekli maaşı…
- 15:37 - Vali Mustafa Çiftçi, ‘Orman Benim’ etkinliğine katıldı
- 15:28 - Ilıcalı ailesinin acı günü
- 14:50 - ER-VAK’tan Nafiz Bey apartmanının müzeye çevrilmesine teşekkür
- 13:58 - Otomobil karşı şeride geçerek tır ile çarpıştı
- 13:52 - Erzurum Emniyet Müdürlüğü’nde FETÖ operasyonu
- 13:12 - DAGC’den 3 mayıs mesajı
- 11:53 - Erzurumlu minik hafız bölge birincisi oldu
- 11:46 - DAP ve SERKA işbirliği için Erzurum’da toplandı
- 11:43 - TDED Erzurum, Bir Değeri Daha Erzurum’a Tanıttı
- 11:40 - Erzurumspor’da Ümraniye mesaisi
- 11:36 - Başkan Sekmen: “Kentte yeni istihdam alanları oluşturacağız”
- 11:33 - Esmanur’un mektubunu cevapsız bırakmadılar
- 11:30 - Erzurum’da su zirvesi
Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Erzurum Olay | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0 532 414 82 11 0 538 776 25 25
Tel : 0 532 414 82 11 0 538 776 25 25
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.