Erzurum’da yılda 1 milyon adet yetiştiriliyor: Söğütlü lahanası Türkiye’ye dağılıyor

Mahallede her yıl yaklaşık 1 milyon lahana dikimi yapılırken, hasat edilen ürünler başta Erzurum olmak üzere Doğu ve Güneydoğu Anadolu ile Karadeniz bölgeleri ve Türkiye’nin farklı illerindeki tüketicilere ulaştırılıyor.

İnce yapraklarıyla özellikle lahana dolması yapımında tercih edilen Söğütlü lahanası; turşu, salata ve çeşitli yemeklerde de kullanılıyor. Çapları 35 ile 45 santimetre arasında değişen lahanaların ağırlıkları ise 15 ila 45 kilogram arasında değişiyor. Ürünler boyutlarına göre 100 ile 200 lira arasında değişen fiyatlarla satışa sunuluyor.

Farklı illerden gelen alıcıların da ilgi gösterdiği lahanalar, hasadın ardından tırlara yüklenerek Türkiye’nin çeşitli noktalarına sevk ediliyor.

“Yaklaşık 1 milyona yakın lahana yetiştiriyoruz”

Söğütlü’de üretim yapan Murtaza Kaya, mahallede yetiştirilen lahanaların başta Bursa olmak üzere Türkiye’nin farklı bölgelerine gönderildiğini söyledi.

Kaya, “Bursa’ya gönderiyoruz lahanalarımızı. Bu tıra yaklaşık 2 bin tane lahana yükleyip Bursa’ya sevk edilecek. Köyümüzde 1 milyona yakın lahana yetiştirmekteyiz. Köyümüzün lahanası Türkiye’nin belirli bölgelerine böyle gidiyor. Büyük bir kısmını, Türkiye’nin lahanasını biz yetiştiriyoruz” dedi.

Söğütlü lahanasının özellikle dolma yapımında tercih edildiğini belirten Kaya, ürünün salata ve farklı yemeklerde de kullanıldığını ifade ederek, “Söğütlü lahanası C vitamini içerir. Temiz su, gübresiz, organik yetiştirdiğimiz lahanaların dolmasını yaparlar genelde, salatası da çok iyi olur. Karadeniz Bölgesi’ne, Türkiye’nin belirli bölgelerine gönderiyoruz lahanayı” diye konuştu.

Bursa’dan lahana almak için Erzurum’a geliyorlar

Söğütlü lahanasının ününün Erzurum sınırlarını aştığını belirten Bursa’dan gelen alıcı Efrail Şen ise geçen yıl da mahalleden birkaç tır lahana aldıklarını söyledi.

Şen, “Söğütlü köyünden lahana aldık. Geçen sene de almıştık, 3-4 tır götürdük, sattık. Allah bereket versin. Şu anda da geldik, yine alıyoruz. Maşallah, sübhanallah. Hiçbir yerde şu anda lahana yok ama Söğütlü köyünde var” ifadelerini kullandı.

Söğütlü lahanasının özellikle ince yaprakları nedeniyle dolma yapımında tercih edildiğini anlatan Şen, “Söğütlü köyünün lahanası dolması 10 numara bir lahanası vardır. Mesela lahanayı ete sarsan, içinde eti görürsün. O kadar kabuğu ince bir lahana” dedi.

Söğütlü lahanasının Bursa’da da tanındığını belirten Şen, “Söğütlü lahanası Türkiye’de hemen hemen 1 numara. Yani buradan Bursa’ya götürdüğümüzde insanlar nerede olursa olsun, Bursa’nın her tarafından gelip lahanayı alıyorlar. Temiz, organik. Söğütlü lahanasının Bursa’da ünü var. Söğütlü lahanası hemen hemen Türkiye genelinde çok ün yapmış bir lahana. Dolması olsun, salatası olsun, turşusu olsun çeşitli alanlarda kullanılıyor” diye konuştu.

Hasadı süren Söğütlü lahanaları, tırlara yüklenerek Türkiye’nin farklı bölgelerindeki alıcılara ulaştırılmaya devam ediyor.