• BIST 11139.46
  • Altın 2600.08
  • Dolar 33.0527
  • Euro 36.0936
  • Erzurum 12 °C
  • İstanbul 25 °C
  • Ankara 20 °C

Erzurumlu ustadan mor baklava

Erzurumlu ustadan mor baklava
Kadayıf dolmasıyla meşhur Erzurum'da baklava ustası Selami Atiş, Kurban Bayramı öncesi diyabet hastaları için mor un ve meyvelerden baklava üretiyor.

Selami Atiş, Malatya'da yapılan mor ekmekten yola çıkarak diyabet hastaları için mor baklava yapıyor. Ahududu, incir, kırmızı lahana gibi mor sebze ve meyve özleri sayesinde şekerin hastalardaki negatif etkisini sıfırlayan ve tüketenin şeker oranında herhangi bir yükselmeye yol açmayan mor baklava, şeker hastalığı olup da tatlı yemeye korkan vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görüyor. Mor meyve ve sebzelerin kurutularak unla karıştırılıp hamurunun hazırlandığı ve arasına kaymak ile fıstık eklenen mor baklava, meyvelerden yapılan şerbet ile tatlandırılıyor. İçerisinde şeker maddesi bulunmayan mor baklava, hazırlandıktan sonra saatler içinde tükeniyor. Gaziantep ve Kahramanmaraşlı ustalardan baklavacılığı öğrenen ve uzun zamandır sektörde farklı ürünler ortaya çıkaran Selami Atiş, diyabet hastaları için yaptığı baklavanın hamurunu orman meyvesi olarak bilinen ahududu ve böğürtlenin suyuyla mor olarak hazırladıklarını ifade ederek, “Arasına talebe göre ceviz ya da fıstık koyuyoruz. Fırında kızarttıktan sonra tatlı olarak şekerli tatlandırıcı yerine ahududu ve böğürtlen karışımından elde ettiğimiz şerbeti kullanıyoruz. Şeker kullanılmayan mor baklava, diyabet hastaları tarafından ilgi görüyor. Böylece diyabet hastaları, baklava özlemlerini gidermiş oluyor” dedi.

  • Yorumlar 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Erzurum'da selin bilançosu ağır18 Temmuz 2024 Perşembe 10:30
  • Erzurum'da sel bir mahalleyi yıktı geçti18 Temmuz 2024 Perşembe 10:27
  • 56 kişi suya kapılan çocuğu arıyor18 Temmuz 2024 Perşembe 10:23
  • Erzurum ve Ardahan için yağış uyarısı17 Temmuz 2024 Çarşamba 20:19
  • Erzurum’da DEAŞ operasyonu17 Temmuz 2024 Çarşamba 20:16
  • Acılı ailelere taziye ziyareti17 Temmuz 2024 Çarşamba 20:09
  • Erzurum'da selin yaraları sarılıyor17 Temmuz 2024 Çarşamba 17:27
  • Alayda sancak devir teslimi coşkusu17 Temmuz 2024 Çarşamba 11:01
  • Meteorolojiden yağış uyarısı17 Temmuz 2024 Çarşamba 10:40
  • Kriz merkezinin sel felaketi mesaisi17 Temmuz 2024 Çarşamba 10:32
  • EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
      Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Erzurum Olay | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
      Tel : 0 532 414 82 11 0 538 776 25 25