Tortum Belediyesi tarafından 2022 yılında mahreç işareti almak için TÜRKPANET kurumuna başvurusu yapılan Tortum ekşi pestili, Erzurum’un 55’inci coğrafi işaretli ürünü oldu. Erzurum’un Tortum ilçesine ait kızılcıklar özenle seçilerek marmelat haline getiriliyor. Daha sonra bu marmelat pestil şeklinde serilerek kurutuluyor ve ekşi kızılcık pestili elde ediliyor. Geleneksel üretim şekli bozulmadan üretilen ve tamamen doğal yöntemlerle hazırlanıyor. Tortum ekşi pestilinde şeker ve renklendirici bulunmuyor.
Sadece su ve kızılcık kullanılıyor
Tortum ekşi pestili, doğal olarak yetişen kızılcık meyvesi ve içme suyu kullanılarak Tortum ilçesinde üretiliyor. Tadı ekşi, rengi parlak kırmızı olan Tortum ekşi pestili endüstriyel ve geleneksel olmak üzere iki şekilde üretiliyor. Tortum ekşi pestilinin üretiminde, genel pestil üretimlerinden farklı olarak, nişasta, un, şeker, fındık veya ceviz kullanılmıyor. Şeker ilavesi yapılmadığı için de kızılcık meyvesinin verdiği ekşi tada sahip olup coğrafi sınırda “ekşi pestili” olarak adlandırılıyor. Tortum ekşi pestilinin geçmişi eskiye dayanıyor. Tortum ilçesinin mutfak kültüründe önemli bir yere sahip ve ilave bileşen içermeyen, sadece kızılcık meyvesi kullanılarak üretilmesi coğrafi sınıra özgü olmasını sağlıyor.
Tortum ekşi pestili artık coğrafi işaretli
Ülkemizde coğrafi işaretli ürün çeşitliliğinde Gaziantep ve Konya’dan sonra en çok ürüne sahip olan Erzurum’da Tortum ekşi pestili de TÜRKPATENT tarafından tescillendi.
- Yorumlar 1
Diğer Haberler
Meteorolojiden Erzurum için yağış uyarısıMeteorolojinin 5 günlük tahmin raporlarına göre Erzurum ve çevresi yağışlı geçecek.
Genç girişimciler toplandıTürkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Erzurum Genç Girişimciler Kurulu (GGK) İcra Komitesi, Nisan ayı olağan toplantısı, İsmail Suci başkanlığında gerçekleştirildi.
Vali Çiftçi’den 1 Mayıs mesajıErzurum Valisi Mustafa Çiftçi, 1 Mayıs Emek Ve Dayanışma Günü vesilesiyle bir mesaj yayınladı.
Kent Meydanında 1 Mayıs İşçi Bayramı davul zurna eşliğinde kutlandıErzurum’da Yakutiye kent meydanında 13 sendika başkanı ve üyeleri 1 Mayıs İşçi Bayramı dolayısıyla davul zurna eşliğinde halaylar çekti.
- 17:57 - Meteorolojiden Erzurum için yağış uyarısı
- 17:54 - Genç girişimciler toplandı
- 17:47 - Vali Çiftçi’den 1 Mayıs mesajı
- 17:44 - Kent Meydanında 1 Mayıs İşçi Bayramı davul zurna eşliğinde kutlandı
- 17:30 - Kur’an-ı Kerim’i güzel okuma yarışmasında finalistler açıklandı
- 17:27 - İstanbul Dans Günleri’nde hançer barı oynayacaklar
- 17:23 - Rektör Çomaklı’dan 1 Mayıs mesajı
- 17:19 - Furkan Akar fırtına gibi esti
- 17:17 - TNY Teknik: Güvenilir ve Profesyonel Kombi Hizmetleri
- 17:15 - Karapürçek, Akyazı ve Şeker Mahallesi'nde Güvenilir Çilingir Hizmetleri
- 18:27 - İstanbul'da Hizmet Veren Reform Çilingir ve Semtlerdeki Etkinliği
- 18:05 - Memur olmak isteyene müjde! Kamuya 38 bin 625 personel alımı yapılacak! 23 kurum başvuru şartlarını açıkladı
- 17:57 - Atatürk Üniversitesi, dijital geleceğe emin adımlarla yürüyor
- 17:54 - Vali Çiftçi’ye, komşu valilerden ziyaret
- 17:51 - KUDAKA yönetimi Erzurum’da toplandı
Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Erzurum Olay | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0 532 414 82 11 0 538 776 25 25
Tel : 0 532 414 82 11 0 538 776 25 25
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.